Grillen im Winter

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Auf vielfache Anfrage zum Thema Grillhütte oder Grillkota haben wir uns Gedanken gemacht, worauf es zu achten gilt, wenn man eine Grillkota im Garten errichten möchte, egal, ob man sie nun selbst baut oder kauft. Dazu darf man sich ein paar Fragen durch den Kopf gehen lassen:

  1. Wie viel Platz habe ich im Garten? Wenn klar ist, wo die Grillhütte stehen soll, kann man sich erste Modelle im Netz ansehen und prüfen, ob die auch genau dort Platz haben. Außerdem empfiehlt es sich, mit den Nachbarn zu sprechen, ob das für sie in Ordnung geht. Die Nachbarn hat man ja länger als eine Grillsaison 😉
  2. Wer hilft mir beim Fundament? Ein Grillhäuschen sollte auf einem Fundament stehen, und das muss betoniert werden. Vor dem Errichten der Grillkota heißt es also betonieren und dazu gehört geklärt, mache ich das selbst, habe ich Helfer oder beauftrage ich eine Firma? Wie groß das Fundament sein muss, erschließt sich aus dem Fundamentplan, den man vom jeweiligen Hersteller bekommt. Wer selbst baut, darf sich diesen Fundamentplan selbst zeichnen und darauf errechnen, wieviel Beton er braucht.
  3. Was sind meine Grillkota Kaufkriterien? Möchte ich die Grillhütte nur im Winter nutzen? Oder sollen die Wände herausnehmbar sein? Wieviele Gäste möchte ich beherbergen? All das sind Fragen, die man sich beantworten darf, bevor es an den Kauf geht.

 

Grillsaison 2019: Es ist noch nicht zu spät 😉

Wer sich jetzt noch für eine Grillhütte entscheidet, ist mittendrin in der Saison! Und das Beste: Die Saison 2019 wird dann erst zu Silvester als beendet erklärt werden müssen!

Wenn Du also jetzt beschließt, ran an die Hütte, dann kannst Du die Sonnwendfeier bereits in der eigenen Grillhütte angehen. Und wer sich 2019 noch nicht entscheidet, für den bieten wir auf unserer Wintergriller Seite jede Menge Alternativen, vom Grillen am Balkon bis zum Grillen mit Regenschirm!

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Wer auch im Winter nicht auf das Grillen verzichten möchte, jedoch ungern in der Kälte steht und friert bis die Würstchen fertig sind, der sollte sich eine Grillhütte zulegen. Mit ein wenig handwerklichem Geschick kann man sich eine solche Grillhütte auch selber bauen, ohne dass man sich gleich in Unkosten stürzt. Zunächst gilt es einen geeigneten Grillplatz zu finden. Am idealsten wäre es, Pflaster oder Platten zu verlegen und die Grillhütte darauf zu platzieren.

Der Innenbereich der Grillhütte wäre somit schnell verlegt und zudem kostengünstig. Danach wird der eigentliche Grill in der Mitte des Innenbereiches gesetzt: Fundament-Schablonen können entweder für einen runden oder auch eckigen Grill erstellt werden. Sind diese erstmals aufgestellt, so kann das Fundament des Grills mit Beton zugegossen werden. Der eigentliche Grill wird dann auf dieses Fundament gesetzt und sollte eine Grillfläche von ca. 1 Meter Durchmesser haben. Entweder wird dieser Grill dann gemauert oder man entscheidet sich für eine zeitsparendere Variante: Pflanzsteine können auf das Fundament gestellt werden und die Röhre des Grills bilden. Diese werden wiederum mit Beton gefüllt und schließlich und endlich der Grill selbst etwa bis zur Hälfte mit Sand befüllt. In der Mitte der Grillsäule wird dann die Grillschale eingesetzt. Als schönen Abschluss kann man die Grillschale mit einem Betonring versehen. Auf die Grillschale setzt man dann einen Grillrost und voila – der Grill steht schon mal! Jetzt fehlt nur noch die Hütte!

Wie all das zu machen ist, wird HIER genau beschrieben.

Für die Hütte benötigt man passend geschnittene Balken, Pfeiler, Dachpappe und Dachschindeln, die bekommt man im Baumarkt, genauso wie die passenden Beschläge. Man will ja Türen und Fenster auch ordentlich einbauen und beweglich halten 😉

Nachdem die Eckpfeiler aufgestellt werden, schließen die Bretter die Wände ab. Verbunden wird das ganze Grundgerüst mit den Deckenbalken auf welche dann die Dachbretter geschraubt werden. Um das Dach abzudichten wird zuerst eine Lage Dachpappe aufgenagelt und danach erst die Dachschindeln verlegt. Der Innenbereich der Grillhütte kann nach Belieben mit Bänken und Tischen gefüllt werden und dann kann es auch schon losgehen mit dem Grillen, Brutzeln und Genießen!

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drei Zucchinis
drei Teelöffel Butter
einen Teelöffel frisch gehackte Petersilie
eine halbe Teetasse geriebenen Parmesan
zwei Knoblauchzehen fein hacken
eine Prise Salz

Butter weich werden lassen und mit Petersilie, Salz und Knoblauch vermischen. Die Zucchinis der Länge nach in Streifen schneiden, jedes Stück in sechs längliche Streifen. Die Buttermischung auf die Zucchinistreifen streichen, auf beide Seiten und dann den Parmesan jeweils auf eine Seite streuen. Auf den Grill legen und warten, bis der Käse geschmolzen ist und eine leichte krosse Kruste gebildet hat.

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Speziell in den Wintermonaten bieten sich Fisch und Meeresfrüchte zum Grillen an!

Zutaten für gegrillte Shrimps nach Winterart:

Olivenöl
drei frische Chillis
vier Knoblauchzehen
eine Prise Salz

Aus diesen Zutaten wird eine frische Chilli-Knoblauch-Sauce gemacht. Den Knoblauch pressen, die Chillis fein hacken. Nach diesem Vorgang die Hände gut waschen und darauf achten, sie eine Weile von Augen, Nase und Mund fernzuhalten! Alle Zutaten gut mit so viel Olivenöl verrühren, dass es zum Bestreichen eines halben Kilo Shrimps reicht und zusätzlich zwei Esslöffel Honig dazurühren. Die Menge Öl variiert, da die Sauce flüssig bleiben soll. Die Shrimps mit der Sauce bestreichen und auf den gut angeheizten Grill legen - ein Geschmackserlebnis!

Experimentierfreudige Grillfreunde und Weihnachtsfreaks spielen hier noch mit Gewürzen wie Kardamom (in Prisen!), Zimt oder Zitronengras.

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Früher galt es als einigermaßen exotisch, auf dem Balkon zu grillen, heute machen das schon viele grillbegeisterte Menschen. Um die Nachbarn über Rauch oder Grillgerüche hinwegzutrösten, sollte man sie auf jeden Fall vorwarnen, bestenfalls einladen oder aber zumindest eine Nachspeise vorbei bringen.

Rechtlich betrachtet darf man auf dem Balkon grillen, wenn man einige Dinge dabei beachtet:

 

http://www.chefkoch.de/magazin/artikel/2021,0/Chefkoch/Grillen-auf-dem-Balkon-Vorschriften-und-Rechte.html

Der Balkon schützt einigermaßen vor Regen, Schnee und Wind, es sei denn, er befindet sich auf der „wetterzugewandten Seite“, also jener Seite des Hauses, an die permanent der Wind kachelt und der Regen prasselt. Unser Tipp für diese Situation: nutze die Gunst der Regenseite und pflanze hier einen Schutz aus Grün. Einfach am Balkongeländer ein Spalier befestigen und daran Pflanzen hochwachsen lassen, die einigermaßen schnell wachsen und denen der Regen nicht allzu viel ausmacht. Wir haben es bereits mit Feuerbohnen probiert und auch mit rankender Kapuzinerkresse.

Beides wächst rasch und dicht und bezaubert durch die Blütenpracht. Außerdem kann man im Herbst dann die Bohnen ernten und den ganzen Sommer über Blätter und Blüten der Kapuzinerkresse für den Salat verwenden.

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Alt, aber gut! Einfach dem Wettergott die beste Ausrüstung entgegen halten, die der Baumarkt hergibt! Ein Kugelgrill ist immer eine gute Anschaffung, da er sowohl das Feuer und die Glut als auch in weiterer Folge das Grillgut schützt. Dazu nimmt man einfach den Deckel ab und klemmt ihn an den Transportgriffen so ein, dass er als Schutz halb über die Grillfläche ragt. Den Griller selbst dreht man natürlich gegen die Niederschlagsrichtung, so es eine gibt.

Wenn die göttliche Erfrischung aus allen Richtungen zu prasseln scheint, dann empfiehlt es sich, nach einem natürlichen Schutz Ausschau zu halten – ein Vordach, ein Garagentor, in der freien Natur ein Baum mit einem großen Blätterdach. Auch der gute alte Regenschirm kann hier zum Einsatz kommen, je größer, desto besser. Wir verwenden auch gerne einen alten Sonnenschirm, bei dem es uns nichts ausmacht, dass er im Lauf der Zeit ziemlich durchgegrillt riecht. Er kommt immer dann zum Einsatz, wenn das Grillen in der Natur, unten am Fluss angesagt und das Wetter unbeständig ist.

In jedem Fall sollte man für die wetterunsicheren Grillvorhaben Decken für die Gäste bereit halten – nicht geübte Outdoorneulinge vergessen oft, dass auch ein erfrischender Sommerregen die Luft einigermaßen abkühlen kann. Mit Decke und Schirm lässt es sich herrlich am Griller aushalten. Auch für die Terrasse haben wir immer Decken parat und so schon bis in den November hinein gegrillt! Im Winter hängt es natürlich sehr stark davon ab, wo man lebt. Während es an der Nordsee nicht unbedingt kalt werden muss, wird man im Alpenraum etwas mehr als eine Decke benötigen, um es bei Schneetreiben am Grill auszuhalten.

Warum man gerade bei Regen grillen soll und das sogar besser ist als das Grillen bei Sonnenschein erklären uns selbstverständlich die Briten – wer sonst 😉

Und woher bekommt man nun einen passenden Kugelgrill? Ich empfehle diesen Grill Online Shop, hier gibt es immer wieder tolle Angebote zu einem Spitzenpreis. Bevor ich meine eigene Grillhütte hatte, habe ich sehr gern auf den Kugelgrills gegrillt und im Sommer, wenn ein Ausflug an den Fluss oder See geplant ist, nehme ich diesen auch nach wie vor mit.